不可不学超简单的清炖牛肉,好吃美味还没有腥味

原创:畅游美食天下 赞同:9901 查看:44301

利用豆腐乳的咸香味,加上洋葱蒸出来的洋葱汁,不需要加水和其它调味料,就能让这道清炖牛肉非常美味,不建议加入姜片,如果喜欢姜味,可在卤好后,再加入少许姜丝提味。

料理步骤

Step 1

今天我买的是这种牛肩里肌,这个份量对二大ㄧ小来说,ㄧ餐已经非常足够,所以我都尽量挑价格最低的,份量相对也比较少。

Step 2

切块后,入水中稍微川烫(水热了就可以倒入,不用到滚烫),牛肉稍微变白即马上捞起。

Step 3

豆腐乳我使用甜酒口味的(因为家中除了我之外,没人敢吃辣。),注意包装上是否标示非基改黄豆即可。豆腐乳加少许米酒,用汤匙将豆腐乳压烂。

Step 4

倒入豆腐乳米酒,再加入八角,当归,枸杞(这3样我都洗过,再烫ㄧ下热水), 还有洋葱。

Step 5

点哥外面4杯水,蒸好后就会变这样,这样的口感3岁半的绮绮也吃得动,如果喜欢软烂ㄧ点,再加1杯水也无妨。

Step 6

豆腐乳用来炒金针菇也很对味唷!另外咖喱常阿冷(葱蛋)也很赞,就是鸡蛋打散后,加入剁碎的葱花, ㄧ**素蚝油和盐,还有咖喱粉随意,2颗蛋的量,刚好32cm的平底铁锅可以煎成像蛋饼皮那样,再卷起来,切块。


本文不可不学超清炖美味腥味地址:https://www.wenlc.com/weixin/20170215A0A1DW00.html

本文作者畅游美食天下的观点不代表本网站立场,如需处理请联系客服邮箱

《不可不学超简单的清炖牛肉,好吃美味还没有腥味》评论