自制港式蜜汁叉烧 在家也能吃港味

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简介

港式蜜汁叉烧自己制作一点都不难,正宗的港式蜜汁叉烧必须使用南乳,但是购买不易,使用一般的烤肉酱加上蜂蜜以及香料,一点都不输道地的喔~

料理步骤

Step 1

将梅花肉洗干净用厨房纸巾擦干,用腌料抓匀腌渍至少3小时,或冷藏隔夜备用(用密封袋腌渍,腌料可减少三分之一至一半)

Step 2

烤盘上放上铝箔纸(一定要放喔~不然洗烤盘你会想哭!!)

Step 3

剩余的腌料+蜂蜜(分量外)调匀备用

Step 4

烤架放烤盘上,200度C烘烤约35-40分(我今天用的肉比较厚烤了50分钟,有点焦了)

Step 5

每10分钟取出翻面刷一次3的蜂蜜腌料

Step 6

出炉后静置10分钟后再切片

Step 7

蜂蜜可视自己喜欢的甜度调整

Step 8

外皮焦香,肉质不干涩充满油香

小秘籍

所有肉类都适用~

个人认为用梅头肉口感最棒~

用五花肉最好先去皮~


本文港式蜜汁叉烧港味地址:https://www.wenlc.com/weixin/20170221A0AC0F00.html

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