鲜鱼蕃茄菇菇锅 鲜甜美味、清爽又健康

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食材或调味料

海鲡鱼片   200克        蛤蛎   10颗       包心白菜   0.5颗

小番茄(牛蕃茄)    12(1)颗      金针菇   1包      鸿禧菇   1包

青葱   3根      老姜   1小块      水(约)    1200cc

调味料:

米酒    1大匙     盐    适量

简介

使用无骨无刺、肉质细嫩的海鱱鱼片做火锅料理,佐以蕃茄、菇类、鲜蔬为汤底,就是一道鲜甜美味、清爽又健康的佳肴,适合一家大小品尝的无敌锅物。

料理步骤

步骤1

1.准备食材,清理与清洗之;蛤蠇事先吐砂,切割食材等。

第2步

2.起锅,开小火,倒入少许的油,先放入姜片与葱白炒香。

第3步

3.加入蕃茄炒出茄红素(有红汁释出)。

步骤4

4.转中火,再加入白菜炒软。

第5步

5.加水煮滚。

第6步

6.加入金针菇、红喜菇、蛤蛎。

第7步

7.再加入海鲡鱼片与[调味料],待鱼肉转白,放上葱绿即完成。

第8步

8.盛碗或整锅上桌。


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