红烧肥肠这样做,简单美味又省时间,吃一块停不下来

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今天叫大家做一道家常菜——红烧肥肠。肥肠是一个让人又爱又怕的食物,个人肥肠喜欢吃,就是怕清洗它。这边教大家一个清洗肥肠的小窍门,洗肥肠的时候可以加点盐、醋、淀粉。

需要准备的食材有:肥肠、青红辣椒、生姜、蒜子、大葱

肥肠洗净后,放入高压锅中加入料酒、姜片、八角、桂皮、香叶,盖上锅盖上汽后再压10分钟即可。

将青红辣椒去籽后切成小块,放一旁备用。

生姜和蒜子切成丁,大葱斜切成小段放一旁备用。

肥肠煮好后,切成小块放一旁备用。

锅中烧油,油热后转小火下入姜蒜和干辣椒炒香。

炒香后再加一勺豆瓣酱小火炒出红油,再转大火下入肥肠煸炒2分钟。

肥肠一定要多炒一下,这样才会脆。

肥肠炒好后下入一碗清水,加料酒、生抽、老抽、白糖调味,大火转中火烧5分钟入味。

5分钟后下入青红辣椒、葱段、再加入少许盐进行翻炒,差不多2分钟炒至青红辣椒断生。

最后下入水淀粉勾芡,快速翻炒均匀即可出锅装盘。

一道超级下饭的红烧肥肠就做好了,喜欢肥肠的朋友一定不要错过。


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