土豆丝又香又脆的秘诀在这里,在家也能做出饭店的味道

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今天教大家做一道家常菜——酸辣土豆丝。土豆丝这样炒又香又错,味道和饭店的一模一样。

需要准备的食材有:土豆、青红辣椒、生姜、蒜子、干辣椒

将土豆去皮后切成薄片,再改刀成2毫米的细丝,放入有水的盆中洗净。

土豆丝大概要清洗两三遍,就差不多能将表面的淀粉洗干净了。土豆丝表面的淀粉一定要洗掉,这样不容易粘锅吃起来也更加的爽脆。

将青红辣椒去籽后切成细丝,放一旁备用。

生姜和蒜子切成末,再将干辣椒切成节倒入小碗中备用。

小碗中再加几颗花椒粒。

土豆丝洗干净后沥干水分,将青红辣椒丝放土豆丝上面。

现在开火做饭,锅中倒油,油温烧至6成热时倒入姜、蒜、干辣椒炒香。

朝向后下入土豆丝和青红椒丝大火翻炒2分钟左右,期间加适量盐调味。

最后加入白醋调味,快速翻炒均匀即可出锅装盘。

一盘色香味美的酸辣土豆丝就做好了,特别受小朋友的欢迎。


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